Hace algunos dias fui con unos compañeros de trabajo a comer a "Los Insaciables", en Providencia calle Andrés de Fuenzalida 40. La principal razón por la que tenia interés en ir a este lugar es porque ofrencen un tenedor libre de pizzas.
La oferta es atractiva, todas las pizzas que puedas comer!, infinidad de sabores! (dulces y salados), solo por la módica suma de 3.490 pesos. Más un jugo.
Entramos al local y resulta ser un lugar bastante agradable, tiene un carácter cálido, y los mozos al menos son simpáticos, lo cual no fue suficiente ya que considero que la atención fue un poco deficiente. Pero bueno, vamos por parte.
Al sentarme no pude evitar pensar acerca del fenómeno de los tenedores libres. Sin duda una tendencia relativamente nueva en Chile. Fue en 1993 cuando el Guris Brasileiros impone su tenedor libre de carnes a la espada. Luego de eso aparecio el Gatsby (aunque la memoria me traiciona porque revisando su pagina web dicen que llevan 20 años), en fin, no existe mucha documentación al respecto, pero lo que siempre me ha llamado la atención es: porqué la gente se siente tan atraida hacia este tipo de oferta? Será porque creemos ingenuamente que estamos pasándonos de listos consumiendo más de lo que pagamos?, o será por la simple curiosidad (y gula) de poder probar cuanto manjar se nos ofrezca?. La verdad es que no lo sé, pero creo que para nadie es una novedad el hecho de que la oferta en este tipo de locales generalmente (no siempre) es de baja calidad, y creo que este lugar no se escapó.
En fin, lo primero que hicimos fue pedir unas cervezas (claro, dia viernes) y estas no llegaron hasta después de que sirvieron la segunda o tercera ronda de pizzas. Yo por mi parte, pedí una pizza a la carta mientras mis compañeros optaron por el tenedor libre. Creo que tomé una buena decisión. La pizza era mitad "los insaciables" con queso de cabra, boquerones, tomate, aceitunas y aji verde, y la otra mitad "de la nona" con carne, champiñones, panceta frita y cebolla acaramelada. Debo confesar que estaba bastante rica, la masa delgada, en su punto, los ingredientes abundantes y de buena calidad, además te sirven la pizza en una tabla de madera con tapa, evitando que se enfríe rápidamente (el precio era cerca de 5.500). En contraste, las pizzas parte de la oferta Tenedor libre apenas contaban con una delgadísima capa de queso, y unas muestras de EL (único) ingrediente que traían, ya sea carne, palmito, pimenton, incluso había una de puro ají verde. No me gustó, definitivamente.
Llegó la hora del postre, y yo pedí unos panqueques con helado de vainilla y fruta. El helado era de caja, las frutas estaban ok, pero sin duda los postres no son el fuerte de este restaurant ya que en resumen me resultó totalmente insípido. Pero lejos, lo peor fue la oferta de Pizzas Dulces, parte del Tenedor libre. Que es?, te traen un plato lleno de pedacitos de pizzas pero con cremas dulces y pedazos de maní, fruta o chocolate. Obviamente respetando el formato anterior, la delgadísima capa de crema, más 2 o 3 muestras del ingrediente de la pizza y la misma masa salada de la pizza...
En resumen, este lugar es bueno si quieren ir por una pizza a la carta y una cervecita, en ese caso yo sí lo recomendaría, ya que igual tiene un ambiente acogedor (ojala tengan mas suerte que yo con la atención),el tenedor libre lo evitaría y no pidan postres, mejor pasar al Tavelli (que está justo al lado) a tomar un heladito ;-)
